ミートボールのトマト煮

今日は、予定がいっぱいだったので

朝から「ミートボール」の仕込みしておきました。

ハンバーグも餃子も、

種を仕込んで冷蔵庫に入れておくと、生地がしまるんですよね。

その後の成型もしやすいし、味もなじむし・・・

というわけで

「ミートボールのトマト煮」作りました。

揚げる気力がなかったので

フライパンに多めの油をしいて、転がしながら表面を焼きました。

揚げ焼きする前に、ミートボールには「くず粉」まぶしました。

みなさん夏のお疲れあるだろうからと「葛根」使いました。

表面が焼けたらいったん取り出して

そのフライパンに「にんにく」みじん切りを入れて

さらにトマト缶を加えて少し煮詰め

先ほどのミートボールをもどして軽く煮ました。

ミートボールの半量には、チーズの角切りを仕込みました。ロシアンルーレットみたいで楽しめました。


このミートボールの付け合わせ。新さつまいも、オクラ、にんじんのグラッセ。


サラダフルーツトマトときゅうりのクミンサラダきゅうりは、ちょっと塩しておきました。サワークリームにクミンを混ぜたもので和えただけです。
「だけ」なんですが・・・さわやかで美味しい





ごはんに塩わかめ。豆のスープ。






北海道の「おいわけメロン」ふるさと納税でちょうだいしました。「食べ頃」が「9月12日」って書いてあるのに、今日「11日」に食べたいと言う人がいて・・・やっぱ・・・ちょっと早いし
明日、いただきましょ！

にほんブログ村