「うどんすき」しました！

ちょいと肌寒くなってきたので・・・・お鍋なんかいいかなって

「うどんすき」にしました。

たぶん､関西系のお鍋ですよね。

お手本は「美々卯」さんです。
うちでは「鍋の具は3つまで」という掟があるのですが
（掟を作ったのは・・・わたくしですけど）「うどんすき」のときは例外で、具材山盛りなんです


さらにかぼすしぼったり、ゆず胡椒添えたりしています。




小さいおかず鶏れんこんきんぴら、赤ずいき煮、焼きなす




「鶏れんこんきんぴら」は、今日オンライン講座で習ったものです。「きんぴら」って「炒め物」かと思っていたんですけど実は「煮物」だったと今日わかりました。

今日の講座の先生は、「京しずく」の岡田先生！


料理教室の講師向け講座だったんです。でも、事前に送られてきた資料は「だしの取り方」と「ごはんの炊き方」だったんです。（えぇ～～そんなこと今更・・・）って内心思っていたのですが・・・
なぜ？そうあるべきかという理論に基づいていてまさしく「目からうろこ」の講座でした。

食卓

わたくしが､春に種をまいて畑で育てたコスモスとジニアです。

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