ほっけの「煮付け」

先日、Ｊが羅臼から送ってくれた「しまほっけ」

1匹￥98！

解凍しました。

Ｊが「ぶつ切りにして煮付けにすると旨いよ！」と言うので・・・

ほっけを「煮る」というのは初です。

そもそも「生」のほっけって見たことなかったです。

でっかい！ほんまに1匹￥98？
ほっけって・・・なんか顔がかわゆい



しょうがとねぎと一緒に煮ました。
「ほっけの開き」のイメージで脂がノリノリなのかなと想像してたんですがあっさりとした白身って感じでした。分厚い身なので、食べごたえありましたよ！




青梗菜と干し貝柱の炒めものこの「干し貝柱」もＪからもらったものです。


牛すじ大根のおつゆで、さつまいも炊いてみました。うちの畑の「紅はるか」です。進化していく「煮物」ということで・・・笑


同じくうちの畑の「バターナッツかぼちゃ」をピューレにして卵液と混ぜて「茶碗蒸し」にしました。名付けて「かぼ茶碗蒸し」仕上げに、かぼちゃのピューレをのせて銀餡を流しました。会心の蒸し上がりで「なめらか～～～」（と、自画自賛する）

いろいろ「かぶ」の間引き菜・・・おこうこです。




一人分








ベーキングパウダーを使って「簡単あんまん」





ほっかほっかおやつがうれしい季節になりましたね。

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