生姜いっぱいで・・・生姜ざんまい！

知り合いのお父様が育てた生姜いっぱい

きれいに洗って皮ごとスライスしました。
半分は天日干しして「はちみつ漬け」に残り半分はさっとゆでて「ピクルス」にしました。




「2かけ」だけ取り置いてあったんです。それを使ってまずは定番の「豚の生姜焼き」松田美智子先生のレセピで作っています。下味をつけた豚肉を焼いて、バットに取り置きフライパンの焼き汁にマヨネーズを足すんですよ。そして、お肉をもどしてソースをからめます。


これは、キャベツを食べるための「生姜焼き」なんです。大量のキャベツをせん切りにしてそのキャベツの上に「豚の生姜焼き」をのせます。
キャベツをせん切りにするときにイタリアンパセリを巻き込んできざんでいます。




もう1かけの生姜は､せん切りにしてごはんと炊き込みました。米粒大に切った油揚げも加えます。
生姜ごはんの上に、豚の生姜焼きとキャベツをのせてわしわしと食べました




茶碗蒸しいつかの「花咲ガニ」を冷凍しておいたもので「あん」を作りました。



うちの畑の「坊ちゃんかぼちゃ」薄切りにして､固めにゆでてドレッシングで和えました。

もひとつうちの畑の「冬瓜」干し貝柱のだしで煮ました。



風邪もはやってきているので医食同源ということで「生姜ざんまい」ごはん

にほんブログ村