近江町市場で「香箱がに」を買いました！

近江町市場へ行ってきました。

いっときは閑散としていたのですが

今日は、ほとんど以前と同じ感じでした。

つまり、観光客さんがいっぱいでした。

当地では、11月7日に「かに解禁」だったんです。

ご祝儀相場が落ち着いた頃かなって､かにを買いに行ってきました。

口からブクブク泡をふいている生きている「香箱かに」を買いました。

「ずわいがに」の雌です。

強火のせいろで20分蒸しました。

美味しい雄の「ずわいがに」に比べると､食べられる部分が少ないのですがそれでも金沢人はこの小さい「香箱がに」を好みます。味が濃いのですよ。


香箱がにを買った魚屋さんで「子持ち鮎」も買いました。1匹￥150のを7匹買って\850でした。　？？？？？シンプルに塩焼き。あぁ～～コレも美味しい

ふろふき大根お兄ちゃんの愛知出張土産の「八丁田楽味噌」と「ゆず味噌」のあいがけ。ご存じかと思いますがわたくしは、煮た大根はスルーでございます。(自分では食べないというのに、みんなのために作る登志子さんってエライよね)



大根の先っぽの辛い部分はおろしました。能登穴水の「このわた」のせました。




大根の皮は「きんぴら」にしたので大根1本まるまる「一物全体」いただきました。




「とうや」っていう黄色いじゃがいも。ちびっ子さんでした。豚ばら肉と煮ました。　甘～～～い！



焼き栗ごはん。

6歳児がお給仕してくれました。

食卓



日本酒にぴったりのごはんでしょ。福井県鯖江市の「梵」空っぽを写す





今日は、北國新聞文化センターお料理教室でした。クリスマスのお料理として「きのう何食べた？」でシロさんがケンジのために作っていたお品を再現しました。


来月、12月11日は「基本のおせち」です。

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