残り物で「フレンチ」

冷蔵庫の残り物で「フレンチ」です(笑）

しばらく前に仔牛肉を、低温調理でローストビーフにしました。

↑この時の残りのお肉を焼きました。

ソースは

冷蔵庫にあったトマトソース、焼きなす、バター焼きした椎茸でこしえらえました。

つけあわせたシャドークイーン(紫じゃがいも)も、いつかの残り。



お野菜は、全部中途半端に残っていたモノを使いました。
畑のオレンジブーケ(カリフラワ－）と紅芯大根で「エチュベ」

白菜をオーブンで焼いて水分を飛ばして、グラタンに仕立てました。

いつもは上に、ピザ用チーズをのせて焼いていいるのですが今晩は、食パンを手で粗くちぎってオリーブオイルでさっと和えたののせて焼きました。ザクザクかりっと美味しかったです。

大根と貝割れ菜とベビーほたてのサラダ
冷凍庫にベビーほたて・・・常備しております。

食卓

残り物ばっかりだったのですけどちょっとフレンチっぽくなりました

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