牛すじ肉と大根の煮物

国産のきれいな牛すじ肉を見かけると

何の先の予定も考えずに、2kgぐらい買ってしまうんですよ。

とりあえず下ゆでしておこう！

2回ゆでこぼしてから、圧力鍋で10分煮ておきます。

そして冷凍庫へ。

今日は、それを出してきて

大根、糸こんにゃくと煮ました。

最後に、ちくわ麩も入れました。

意外や意外・・・ちくわ麩が人気でした。関東のお好みですよね。


釧路のししゃも焼き「国産のししゃも」なんて､めったに手に入らないですよね。釧路のＪが送ってくれたモノです。3歳児が、手づかみで頭から全部食べておりました。小さいヒトって、本物の美味がわかるんでしょうね。



畑のにんじんで「キャロット・ラペ」昨日の手巻き寿司の残り「づけ」添えました。




畑の傷だらけのさつまいもダッチオーブンで焼いてから､皮をむいて少量の昆布だし、白だし、バターでさっと煮ました。お砂糖なんか入れていないのに､ホントに甘いのです！





おこうこ2種かぶ葉とかぶ皮。たくあん。たくあんは、皮の方に細かく格子の切れ目を入れています。食べやすくなるのですよ。小さい人達が、ごはんと一緒にバリバリ食べておりました。






食卓

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