京都｢和久傳｣の「丹稲菹（たんとうしょ）」いただきました！

京都｢和久傳｣の「丹稲菹（たんとうしょ）」いただきました！

｢和久傳」って言うたら、

あ～～た、とんでもない高級店でございますことよ

｢丹稲菹（たんとうしょ）」というのは

米味噌糀漬けのことらしいです。

その厳選された米味噌糀に・・・

「からすみ」と｢ブルーチーズ｣が仕込まれていたんです。

なんという贅沢！




賞味期限が極端に短くて・・・早速にちょうだいしてしまいました。米糀味噌の中からそっと取り出して・・・
まずは、そのままちょっとかじって・・・うううぅ～～～～旨～～い
世の中には、こんな｢美味｣があったのね知らんかったです！


今晩の前菜は､畑の高菜おひたし、にんじん葉胡麻和え、いくら。


少しだけ｢湯豆腐｣しました。ねぎも畑の産です。


この湯豆腐に、↑の米麹味噌とからすみをちょっとだけのせました。おおおおぉ～～～～
こんなのアリ？激うまでございます。



数日前に仕込んでおいた｢鯛の昆布〆」





でね、でね今晩の最高のお味はコレ！からすみをちょっと炙って、ごはんにのせてわさびとお塩もチョイ。昆布だしをかけた｢だし漬け｣
最高♪




デザートは、うちの畑産地直送キウイりんごと一緒に、1週間ぐらい袋に入れておきました。
母が植えていたキウイなんです。夏に、しっかり水やりしました。
母は施設にいて、もう畑へは戻れません。この木を、大切に繋いでいくつもりです。





食卓













こんな素敵な贈り物をしてくださる方は・・・


sapphireさん！いつもいつも本当にありがとうございます♪

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