せせりのとり天 ゆず胡椒添え

せせり（鶏の首後ろ側のお肉）を

10%の塩糀に漬けておいて､卵黄とお酒と片栗粉まぶして揚げました。

「せせり」って､筋肉そのものみたいで脂もないです。

さらに、塩糀のおかげでやわらかくなりました。

ただ、真ん中に通っている｢筋｣がちょっと気になるかな？
だから、1本を3つぐらいに切り分けてお皿に盛りました。

でも、そんな筋ぐらい・・・「もぐもぐ噛みなさいよ」ってわたくしは思うのですけど・・・

そう、思わない人もいて

ゆず胡椒を､ちょっとつけて食べたら美味しかった（と、わたくしは思った・・・）



朝から､いろいろ仕込みました。　　牛すじと大根の煮込み　　鱈の真子煮　　金沢春菊（広葉春菊）のおひたし　　ぶりの塩〆お造り


セロリのきざみ昆布漬け






手間と時間をかけて作ったつもりでしたが・・・小さい人達には不人気で
食卓に並べているときから小さい人達の不満げな様子がわかって・・・それで写真もピンぼけばっかりになって・・・ボツ多数でした


食べる人のことを思って整える食卓・・・のはずが・・・大ハズレでした





なんだかねぇ～～～　　和ごはん・・・空回りでした　　


こんな日もあるよね・・・と自分を慰める

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