鯖味噌＆豚汁で｢和ごはん定食」

しみじみ地味滋味｢和ごはん」定食です。

鯖の味噌煮
いろんな作り方があるだろうとは思うのですがわたくしは、日本酒:みりん:味噌＝２：２：１です。霜降りもせず、いきなり煮ています。お水を入れないところが「ミソ」でございます。生姜の薄切りだけは必須でございます。今日は、長ねぎの白いところも一緒に煮ました。
白いごはんのおかずに・・・いいのですよぉ～～～♪


先日、鱈の真子煮をしたときの煮汁で「おから」を煮ました。にんじん、れんこん、油揚げ、昆布、ねぎ




寒ぶりのお造りをちょっとだけ大根おろし、一味、醤油



豚汁6歳児が｢さつまいも・・・たくさん入れてね｣と申しますので・・・甘いお汁になりました！







食卓地味な和ごはんでしたのに、みんなに人気で3合炊いたごはんが全部売れてしまいました。

6歳児も3歳児もおたくあんをボリボリ食べます。みんな「すごいね」って言うんですけど・・・わたくし、すべてのおたくあんの片面に格子に包丁入れてるんです。だから食べやすいはず。誰も、ずっと気づいてくれないので本日は・・・主張いたしました。茶懐石のワザなんでございますぞ！
（と自分で言うところが、｢茶｣の心から・・・外れております）

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