油淋鶏・・・白髪ねぎとねぎソース

今年初めて・・・畑へ行ってきました。

当地は、

大雪が積もってそれがなかなかとけなかったし

ずっと寒かったんです。

今日は、最高気温が１７度もあって・・・草抜き日和だったんですよ。

草抜きって

やり始めると､いつ終わったらいいのかわからなくなります。

(うちの畑は300坪あるんですよ.

　母は､いったいどうやって管理していたのだろうか？)

それで、ついつい夢中になっていたら

帰りが遅くなってしまいました。

急いでお風呂に入って､お夕飯の支度しました。

畑で、ねぎとスティックセニョールを収穫してきたので

それを使いたいと思いました。

低温調理した鶏もも肉があったので

片栗粉をまぶして揚げました。

白髪ねぎを添えて、たっぷりの「ねぎソース」も作りました。

「油淋鶏」です。

スティックセニョールは白しめじと少しの牛肉(昨日のすき焼き用の残り)と一緒に八角風味で炒めました。


鯛と甘えびの中華カルパッチョ緑は、プランター育ちのコリアンダー(パクチー)


甘えびの脚は、ごま油と塩をふりかけて魚焼きグリルで5分焼きました。
甘えびの頭は、もちろんスープにしました。


中華冷や奴




食卓できあがったのは・・・8時を過ぎていました
支度を始めた時間が遅かったしねぎとスティックセニョールにこだわってしまったのも敗因でした。だんさんを待たせて支度したので(@@;)でした。
だんさんは「PC仕事してるから全然いいよ」とは言うてくれましたが・・・
食事の支度をして汗かいたのは久しぶりでした。

草抜きに､気をとられ過ぎでした。去年も､何度も同じことしています。そのたびに反省するのですが・・・学習できていない





うちのおやつのために買いました。

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