蕎麦前が充実している｢登志子庵｣

不定期開店の蕎麦処｢登志子庵｣

店主が酒飲みなので、

蕎麦前がホント充実しているんですよ(爆)

お蕎麦の前のお酒のアテと言えば・・・｢だし巻き」「卵：だし」を「2:1」に白だしを加えて巻いています。
甘みはナシです。今日は、生麩の照り焼きもしました。



先日漬け込んだ「かぶらずし」第2弾今晩初めてあげてみました。うむ！うむ！いいあんばいです。金沢の郷土料理なんです。





アカモクの酢の物めっちゃ・・・「身体によい」ような気がします(笑）


牛すじとねぎ煮


ゴルゴンゾーラって、日本酒にも合うと思うのですよ。チーズをちびっと削って、糀味噌とスナップえんどうと一緒に食べます。


少しずつ食べては・・・だらだらと飲んで・・・







ようやっと、お蕎麦にたどり着きます。山形は寒河江の「ほっそり細そば」です。畑の「辛味大根」をおろして､おつゆに入れます。辛～～～い！　美味し～～い！


ごちそうさまでございました。これにて、閉店でございまする。

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