カンタルチーズで｢アリゴ｣

2月分の｢チーズ頒布会｣届きました。

早速に、

左下の｢カンタル｣チーズで｢アリゴ｣しました。

フランス「オーベルュニュ」地方の郷土料理です。

マッシュポテトに､牛乳とにんにくを加えて

そこにチーズを混ぜて練り上げます。
わたくしは、生クリームも加えています。

伸びるマッシュポテトです！

バゲットや野菜、ソーセージなどにつけて食べます。
チーズフォンデュのノリです。

バゲットがなかったので食パンを軽く焼くつもりが・・・焦がしてしまいました他に、カラフルにんじん、スナップえんどう、ソーセージを用意したのですが写真・・・忘れました


冷めると堅くなってしまうので電気プレートで保温しながら・・・キケンな食べ物です。
次々と、なんぼでも食べられてしまうんですよ。




前菜は、厚切りスモークサーモン。ディルがなかったので畑のフェンネル散らしました。



同じく畑の芽キャベツを新モノのほたるいかとペペロンチーノ仕立て。




食卓

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