子持ちかれいの煮付け

子持ちのかれいを煮ました。

実家の母が、かれいを引き上げたあとの煮汁で、たまねぎを煮てくれていました。この頃、まねて作っています。
何度か書いておりますがお魚を煮るときは、｢みりん：お酒：白だし｣が「２：２：１」です。お水を使わないことがポイントです。生臭ささがまったくありません。これは、わたくしの持論ではありませぬ。天下の｢吉兆」方式です。





美味しい無添加の練り物が手に入ったので魚焼きグリルで焼きました。からしと辛味大根を添えました。



海藻｢アカモク｣とせん切り長芋ねばモノonねばモノ・・・きっと身体に良いと思う。奥は、冷凍庫にあった｢おから｣



おこうこ摘果きゅうりの塩糀づけとおたくあん


気温が上がってきたので急いで食べている「かぶらずし」




しみじみ地味滋味和ごはんでした。

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