「ねぎもち」2種の食卓

「ねぎもち」を2種類作りました。

強力粉と薄力粉「1:1」に、

たまねぎとロースハムのみじん切りをはさんだもの

全粒粉と薄力粉「1:1」に、長ねぎと焼き豚をはさんだもの
どちらも、甲乙つけがたし！
粉モンって・・・ホント美味しいですよね




中華の定番「よだれ鶏」鶏もも肉に塩糀をまぶしておいてから63度1時間低温調理しました。
(手間は同じなので、1度に4枚作って残りを冷凍しています)
「よだれのタレ」は、「中華銘際　慶」の梁シェフが作ってくださったモノなので間違いのない美味でございます。
後ろのコリアンダー(パクチー)は、うちのプランター栽培です。

「薬味」と言うよりは「野菜」のノリです(笑）


回転盤にのせました。

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