「吟醸初しぼり」のためのごはん

春の日本酒｢吟醸初しぼり」が、26日に発売されました。

たくさん買いたかったのですけど

｢要冷蔵｣なので、そんなに冷蔵庫のスペースなくて4本だけ買いました。

「はじめに日本酒ありき」のごはんです。
日本酒に合いそうな品をあれこれ並べました。




まずは、定番の｢だし巻き｣と「かまぼこ」



「たけのこの田楽」左は｢ふきのとう味噌｣、右は名古屋の｢まかない味噌｣を塗って焼きました。




先日仕込んだ干し大根

売りモンみたいな｢切り干し大根｣に干せました。これを、1分ぐらい水でもどしてだし醤油で和えました。なんかね・・・「ひなたの香り｣がして感激でした！

奥が、自家製切り干し大根。手前は、たけのこの姫皮と畑のノカンゾウ(ゆず酢味噌)


北海道のお料理名人伊藤さんが作ってくださった「たこのいずし」




酒飲みのための食卓

今晩、すでに2本空けてしまった

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