新たまねぎでマリネした「スペアリブ」
2021年 04月 14日
新たまねぎのすりおろしで、スペアリブをマリネしておきました。
醤油糀とゆねり(愛媛県のゆずマーマレード)も一緒に仕込みました。
まずは、圧力鍋で10分加熱して、
圧力が下がったところで、200度のオーブンで10分焼きました。
その間に、漬け汁を煮詰めておいて
オーブンから出したお肉をたれにもどしました。
ちょっと手をかけたのですけど
そのおかげで、骨からすっきり離れるやわらかい仕上がりになりました。
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at 2021-04-14 09:48
登志子さん、おはようございます(^-^)
わぁ～～ おナスだっ！
おナスは毎日でも飽きないんです(;'∀')
カボチャとナスの素揚げをお味噌で炒める！
まかない味噌はないですが、田楽味噌なら今ありますのでそれでも大丈夫かなぁ～～
今夜、やってみますヽ(^o^)丿
ほんとにご近所ならなぁ~~って思います。
こないだ、主人が「美味しいスペアリブが食べたい」って、言ってましたが無視しました（笑）
登志子さんのレシピで、作ってあげようと思います。
ゆずのマーマレードですね？
ほんとに炊きたての御飯にたれだけでも御飯がすすむ感じします。
お嬢様、いつも素敵にお花を活けられますね。
私も芍薬とバラ、間違えそうです（汗）
可愛い花器やら渋い花器（備前焼の徳利でしょうか？）に、センス良く活けられていて家の中のあちこちに生のお花があるって良いですね。 ぶりん
わぁ～～ おナスだっ！
おナスは毎日でも飽きないんです(;'∀')
カボチャとナスの素揚げをお味噌で炒める！
まかない味噌はないですが、田楽味噌なら今ありますのでそれでも大丈夫かなぁ～～
今夜、やってみますヽ(^o^)丿
ほんとにご近所ならなぁ~~って思います。
こないだ、主人が「美味しいスペアリブが食べたい」って、言ってましたが無視しました（笑）
登志子さんのレシピで、作ってあげようと思います。
ゆずのマーマレードですね？
ほんとに炊きたての御飯にたれだけでも御飯がすすむ感じします。
お嬢様、いつも素敵にお花を活けられますね。
私も芍薬とバラ、間違えそうです（汗）
可愛い花器やら渋い花器（備前焼の徳利でしょうか？）に、センス良く活けられていて家の中のあちこちに生のお花があるって良いですね。 ぶりん
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Commented
at 2021-04-14 09:51
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
> ぶりんさん 早いコメントありがとうございます♪
おなすの料理をするたびに「ぶりんさん」のことを思います(笑）
スペアリブの漬け汁は
たまたま「ゆねり(ゆずマーマレード」が手元にあったので使いました。
普通のマーマレードでもいいし、はちみつでもいいと思います。
スペアリブの時は、少し甘みも加えた方がいいかなって思っています。
うふふ
あれは、白い芍薬に見えますよね。
お嬢は、わざとバラの葉っぱを落としたんだそうです。
おなすの料理をするたびに「ぶりんさん」のことを思います(笑）
スペアリブの漬け汁は
たまたま「ゆねり(ゆずマーマレード」が手元にあったので使いました。
普通のマーマレードでもいいし、はちみつでもいいと思います。
スペアリブの時は、少し甘みも加えた方がいいかなって思っています。
うふふ
あれは、白い芍薬に見えますよね。
お嬢は、わざとバラの葉っぱを落としたんだそうです。
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by
ばんしい
at 2021-04-14 18:06
玉ねぎのすりおろしにお肉を漬けとくと柔らかくなりますよね（＾＾）ｗ
新玉ねぎでやったことないけどｗｗ
そして圧力鍋＆オーブン！
絶対柔らかく仕上がりますね～
手間ひまかけて作ったお料理を「美味しい」と言って食べてもらえるのは、めっちゃ幸せですね(*´艸｀*)
たしかに。。。そのバラは芍薬と間違えますよｗｗ
バラもいろんな種類がありますものね！
今日、お義母さんがインスタにあげていた白いバラは、どうみても椿にしか見えませんでしたもの（＾＾；；
どんどん新しい品種が出てくるので、知識が追いつきません＞＜
新玉ねぎでやったことないけどｗｗ
そして圧力鍋＆オーブン！
絶対柔らかく仕上がりますね～
手間ひまかけて作ったお料理を「美味しい」と言って食べてもらえるのは、めっちゃ幸せですね(*´艸｀*)
たしかに。。。そのバラは芍薬と間違えますよｗｗ
バラもいろんな種類がありますものね！
今日、お義母さんがインスタにあげていた白いバラは、どうみても椿にしか見えませんでしたもの（＾＾；；
どんどん新しい品種が出てくるので、知識が追いつきません＞＜
by t_hcmoto
| 2021-04-14 09:00
| ごはん「洋」
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Comments(6)
