たけのこピッツァ2種

たけのこ三昧の日々でございます！

今晩は「ピッツァ」2種に仕立てました。

まずは「木の芽～ぜ」(木の芽のペースト)をしいて
たけのことソーセージ、モッツァレラチーズをのせて焼きました。(無えんせきソーセージなので色が悪い）


ピッツァの石窯は450度らしいです。うちではそんなの無理なので250度のオーブンで焼いて、仕上げはバーナーで炙ります！

もう1種は、トマトソースをしいて、

ベーコンとたけのこ、ミニフルーツトマト、モッツァレラチーズをのせました。

炙ってから最後に、bossからもらった「こごみ」をトッピング！

昨日仕込んでおいた「塩豚」を、ダッチオーブンで焼きました。（というか・・・・ダッチオーブンに入れただけ）たけのこは、バルサミコ酢をかけてオーブン焼き。これがまた、酸っぱくて甘くて美味しいの





bossが、山で花山椒を摘んできてくれました。
これはね、山椒の花の時期に巡り会わなければ手に入らないのです。超～～～贅沢品です。
boss！ありがとうございました！

「鶏の花山椒鍋」をするつもりです。

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