「さやえんどう」のっけ放題の「大辛担々麺」

諸般の事情により

お嬢その1と2人ごはんでした。

お嬢に「何か食べたいものありますか？」って尋ねたら

予想通り・・・

「辛い坦々ラーメン鍋にしてください！」

承知いたしました！

今日の主役は「さやえんどう」なんです。坦々麺に、好きなだけのっけてください。辛くて濃厚なスープに、ほのかな甘さのさやえんどう！マリアージュでございますぅ～～～！





福島クッキングアンバサダーでちょうだいした「さやえんどう」


福島クッキングアンバサダー第2弾



さやえんどうの「すじを引く」作業って、嫌いじゃないんですよ。ある種の「達成感」があるんです。ところが、↑この「さやえんどう」・・・「すじ」があんまりないのです！ビックリでした！採りたて新鮮でやわらかいからなんだろうと思います。

すじを引くときは、両方から引くんじゃなくて片方からだけ引いて先っちょを残してくださいませね。
ざっとゆでたら、鮮やかな緑になりました。
当座食べる分は、真空パックにして冷蔵庫へ。残りは、水気をしっかりふいてジッパー付きバッグに入れて冷凍しました。




で、「担々麺」にもどります。
豚のひき肉味噌を作りました。


調味料はこれら。
特にコレね。じんわりしびれる辛さです。


ラーメン
麺がのびるとイヤなので食べる分だけ熱くしました。スープの半量は、豆乳です。辛くて旨いお鍋になりました！



ところで「さやえんどう」って成長したら、こんなんになるんですかね？












みなさまのところで「母の日ギフト」を拝見したのでわたくしも、ちょっと自慢させてください。

お嬢その1からわたくしは、普段髪を後ろでひとまとめにしているのです。お嬢が「ビッグシュシュはやっているから」と選んでくれました。おしゃれなマスクもガーゼハンカチも自分では買わないお品々で感激でした。うれしいなぁ～～♪



お嬢その2は「賞味期限2日」という「バターサンド」を買ってくれました。予約しておいてくれたそうです。超～～～美味しい♪

2人とも、うちの子で感謝です！

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