ムール貝のパエリヤ

カナダPEIのムール貝(ハイ食材室で購入)で「パエリヤ」しました。

26cmのロッジスキレットです。煙が出るほど空焼きしてから、ぬれ布巾にのせて温度を下げて・・・お料理します。


ムール貝を軽くワイン蒸しして、そのおつゆで炊きました。




スキレットで作ると「おこげ」がいっぱいできるのでうれしい

ムール貝は、はじめの1枚の殻を使って・・・次々はずしていきます。おもしろいほどきれいに身がはずれます。


低温の電気プレートにのせて、保温しながら熱々を食べました。





あとは、冷蔵にアルモンデサラダ。







いいわけ
今日は、3時から歯医者さんの予約があったんです。かつての詰め物の詰めなおし！きぃ～～～～んってあの音歯医者さんが悪いわけではけっしてないのですけど・・・肩が痛くなるほど・・力はいってしまいました。麻酔が効いていて変な感じ
そんな状態で、ごはんの支度をしていたらパエリヤに、アスパラガスを入れるの忘れましたお嬢が「なんか色合い・・・冴えてないね」って言うので（あぁ～～～忘れた！）って思い至りました。
自分が健康で元気でないと・・・ちゃんとごはん作れないですよね。反省しきりです

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