アレンジ・・・中華ごはん♪

ゆうべ、ごはんを食べ終わって「ごちそうさま」って言ったら

お嬢が

「明日は、中華がいいなぁ～」って言うのですよ。

えっ！

今晩の沖縄風料理が残っているのに？

では、アレンジして中華風に仕立てましょう！

まずは、

「ソーミンタシヤー」を具にした「春巻き」

おおぉ～～なかなかイケますやン！



「にんじんしりしり」をメインに長ねぎ、しょうが、干ししいたけ、えびで「焼売」作りました。フードプロセッサーを使って、混ぜすぎないように「焼売の具」にしました。

ぽん酢に辣油を混ぜて、いただきました！




ふくらぎの中華カルパッチョ(「ふくらぎ」っていうのは、当地での「ぶりの小さいの」の呼び名です)たっぷりの塩で〆ておいたので､生臭みは全くないです。プランターで育てているコリアンダーの葉と茎のみじん切り。






左側は、去年から越冬してきてトウが立って花が咲いた分。葉っぱの形も違うし、同じコリアンダーだと思えないほどです。

花穂の方は、↑焼売を蒸すときにせいろの底に敷きました。




今シーズン初の「枝豆」沖縄産今日の「らでぃっしゅぼーや」の箱に入っていました。魚焼きグリルで､10分焼きました。やっぱ、枝豆美味しい♪




食卓
えへへ、昨日の沖縄風の残り物アレンジには見えないでしょ。

目先が変わって､同じ食材でもう一回楽しめました。

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