6月の北國新聞文化センターお料理教室と「嘆きのオクラ」

6月の北國新聞文化センターお料理教室でした。

今月は「旬」の「新生姜」を使って

　　土鍋炊きの新生姜ごはん

　　長芋ときゅうり、鶏ささみの新生姜酢和え

　　オクラのすり流し

　　えびの変わり揚げ4種

を作りました。

えびの下処理を、本当に丁寧にしてくださいました。おかげで、えびの臭みなどまったくなくてえびのしっぽまで美味しく食べられました。道明寺粉、ぶぶあられ、そうめん、スライスアーモンド

↑右上に写っているのは「オクラのすり流し」です。「すり流し」というのは材料をすりつぶし「だし」でといて「汁」に仕立てたモノのことをいいます。オクラの種を取って、すり鉢ですった長芋を混ぜたのでとってもなめらかに仕上がりました。

ところが、ところが実は、わたし「オクラ」を持って行くの忘れちゃったんですよレセピの説明をして「さぁ、作りましょう！」って言ったら「先生！オクラはどこですか？」って聞かれて・・・あああぁ～～～、うちの冷蔵庫に忘れてきた
新聞社の通りをはさんだところにデパートがあるんです。それで、大慌てでエプロンしたままデパ地下へ「オクラ」買いに走りました！大失敗でした

優秀な受講生さまに助けられてなんとか、できあがりました！






帰ってきて・・・・うちの冷蔵庫に忘れられていた「オクラ」


夕飯のバター炒めになりました。
みなさま・・・ごめんなさいでした！







むこう3ヶ月の予定です。お時間ございましたらおいでくださいませ。

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