スパイス香る「ざくざくスコーン」

スパイスをきかせたスコーンです。

今日使ったのはこちら。ジンジャー、カルダモン、シナモン。ドライいちじく。


バターは、切ってから使うまで冷凍庫に入れて冷やしておきます。牛乳も､計量して冷蔵庫へ。
わたくしの大得意ワザフードプロセッサーで生地を作ります。
粉とベーキングパウダー、スパイス、塩、グラニュー糖を全部フードプロセッサーに数秒かけてしまいます。ふるったことになります(爆)
べーキングパウダーは､アルミの入っていないものをオススメします。

そこへ、冷たいバターを入れてサラサラになるまでまわします。さらに、冷たい牛乳を加えてまわしフードプロセッサーが悲鳴を上げてまわらなくなってきたら生地を台の上に取りだし、きざんだドライいちじくを混ぜます。15cmの正方形にまとめます。普通は、丸いセルクルで抜くんですけどちょっと「スタバ」を意識して「三角」にしてみました(笑）



210度に予熱しておいたオーブンで12分ぐらい焼きます。
あんまり甘くはないのですが､スパイスがほどよく香ります。表面がガリと固く、でも中はふんわり。ざくざくした食感のスコーンです。


朝ご飯にピッタリですよ
スパイスを使って世界の朝ご飯を作ろう




スパイス香るざくざくスコーン
＜材料＞　A 強力粉250g　ベーキングパウダー15g　塩小さじ1/2　グラニュー糖20g　 ジンジャー　カルダモン　シナモン各小さじ1/2　バター75g(切って冷凍しておく）　牛乳100ml　ドライいちじく50g（1/8に切る）
＜作り方＞　１　フードプロセッサーにＡとスパイス類を入れて5秒ぐらいまわす。　２　バターを加えてさらさらになるまでまわす。　　　さらに牛乳も加えて、ひとまとまりになるまでまわす。　３　生地を台の上に取りだし､ドライいちじくを混ぜる。　　　15cmの正方形にまとめ、三角に切る。　４　210度に予熱しておいたオーブンで12分ぐらい焼く。　　　　網の上で冷ます。

＊スパイスは､お好みのものをどうぞ。　ドライいちじくは、他のドライフルーツで代用できますし、入れなくてもいいです。


スパイスアンバサダー

　　

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