町村農場のチーズ

北海道江別市【町村農場】の

食材つきチーズセミナーをzoomで受講しました。

本当に【手作り】なさっているんだなぁって驚きでした。

事前に､4種のチーズを届けていただきました。

今晩は【パングラタン】しました。カチョカバロとゴーダチーズを使いました。


食パンの縁に切れこみを入れて､中身をくりぬいてそこに､ホワイトソース（たまねぎ＆ハム)を詰めてカチョカバロの薄切りのせて､ゴーダチーズを削ってのせました。

200度のオーブンで12分焼きました。ピッツァ用のミックスチーズとは､ひと味違いました。
まさに、熟成したモッツァレラチーズという感じでした！


蒸し野菜に､町村さんのクリームチーズを添えました。一瓶一瓶、手作業で仕上げてらっしゃる動画を見ました。う～～～む、感動！




北海道つながりということで先日Ｊが送ってくれた【北海しまえび】と【ほたて貝柱】のサラダ緑は､うちのバジルです。贅沢ぅ～～～～♪




北海道って【美味しいどぉ～～！】

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