桃の冷製カッペリーニ

暑い時期にはうれしい冷製パスタです！

先日

JA全農福島さまからちょうだいした「あかつき桃」を使いました。

愛情たっぷり♪ほっこりレシピ








食べる直前に「追いオリーブオイル」します！


桃の冷製カッペリーニ
＜材料＞　3人分　カッペリーニ　100g　Ａ　白だし大さじ1　おろしにんにく小さじ1　オリーブオイル大さじ1　桃　2個　生ハム　100g　ベビーリーフ適量　　黒胡椒適量
＜作り方＞　１　カッペリーニは、袋に書いてあるゆで時間よりも2分長くゆでる。　　　ざるに上げて、よく水洗いする。（お素麺の要領）　　　キッチンペーパーで、水気を拭き取る。　２　ボウルにＡを入れてよく混ぜる。　　　1のパスタを加えて和える。　　　さらに、オリーブオイルを加えて混ぜる。　３　桃は洗って割れ目に沿ってぐるりと包丁を入れて、ねじるようにして半割にする。　　　種を取って皮をむき、全体を12等分のくし切りにする。　　　レモン汁（分量外）をふりかける。（酸化して変色するのを防ぐため）　４　お皿に2のパスタを盛りつけ、3の桃、生ハム、ベビーリーフを彩りよくのせる。　５　食べる直前に、黒胡椒をふりオリーブオイル適量をまわしかける。
　　　＊２の順番は間違えないでくださいね。　　　　はじめにオイルで和えてしまうと、パスタに味が入りません。　　　

にほんブログ村