キタアカリ（じゃがいも）の「フリカッセ」

「フリカッセ」って何よ？

まぁまぁ、たまにはかっこつけて言ってみたくなるじゃないですか！

鶏肉を焼いてから煮て、生クリームを入れて仕上げる煮込み料理です。

今日は、たまねぎ、ベーコン、鶏もも肉を煮て

別に蒸しておいた畑のキタアカリ(黄色いじゃがいも)も入れて

仕上げに、生クリームとカマンベールチーズとを加えました。

食べるときに、たっぷりと黒胡椒を挽きます。
シチュウよりも軽いのがうれしいお品です。




同時に蒸しておいたキタアカリで「タラモサラダ」作りました。
蒸したキタアカリをマッシュしてすりおろしにんにく、水切りヨーグルト、生クリームを混ぜて「たらこ」加えます。バーミックス使うことオススメします。びよ～～～んとのびるほどなめらかになります。
だんさんが「たらこサラダ？」とか言うのでお嬢が「タラモサラダ！」と、強く訂正しておりました(爆)




うちの畑のサラダお嬢が盛りつけてくれました。かわいいねぇ～♪間引きにんじん、間引き菜ミニトマト(冷凍しておいたから、皮がするっとむけます)ミニオクラとほたて貝柱





食卓

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