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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

「焼き豚」を「花巻」にはさんで食べる!

昨日、お買い物へ行ったら「豚肩ロースブロック」が安売りだったんです。
それで、「焼き豚にしよう!」と思って
一晩タレに漬け込んでおきました。

今日は、ダッチオーブンで焼きました。
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漬け込んでおいたタレと、焼いたときの肉汁を煮詰めて
焼き豚用のタレにしました。



「花巻」も作りました。
簡単に言うと「豚まん」の「皮」です。
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味も素っ気もないのですけど、これが焼き豚にピッタリなんですよ。


蒸したてのホカホカ花巻に、焼き豚をはさんで食べます111.png
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思わず・・・むふふぅ~~~110.png




定番の「中華冷や奴」
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ミニエリンギを「XO醤]で炒めました。
贅沢貝柱で・・・旨~~~い110.png
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中華な晩ご飯になりました。
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今日のお料理教室は、ご夫婦でいらしてくださいました。
ご希望は、「秋の松花堂弁当」

地味ですが、手のかかる和のお献立を仕立てました。

ごはんは、むかごと銀杏。
物相型で抜いていただきました。
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奥様は「ひさご型」ひょうたん


ご主人様は「扇」
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「ぎゅっと押してくださいね」

ああぁ~~そこまで押さんでも・・・148.png
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秋色のお弁当ができました。
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空也蒸し(具がお豆腐だけの茶碗蒸し)
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ゆるゆるの茶碗蒸しに、おろし生姜のせました。
この上に「べっこう餡」をかけて仕上げました。

ご主人様が「風邪引いたときにいいねぇ~」っておっしゃってくださいました。


ご主人様が、奥様を「かよちゃん!かよちゃん!」と呼んでらして
うるわしぃ~~~113.png




Commented by 19510909 at 2021-09-27 09:23
呼びかたって、大切ですよね

姐さん女房さんには “よしこっち” と
姐さんからは “パパさん” と

周囲から、羨ましがられるほどの仲の良さでした(^_-)
Commented by minami9904 at 2021-09-27 10:34
これも美味しいですよね。
焼き豚を・・・好いアディアデスですね。
一口・・・🙏
まさしでした。
Commented by blue-salvia2 at 2021-09-27 12:38
登志子さん、こんにちは〜♪

花巻… いいですね〜!
私に作れるかしら?
いつか、挑戦したいです。

それから、この松花堂弁当のお教室に
私も参加したいくらいです。
お弁当に入れる器と物相型が欲しい〜!
探さなくては…。
Commented by N-styel at 2021-09-27 13:32
おいしそォ…(*´﹃`*)花巻もお手作りなさるなんて、ホントに素晴らしいです!
ワタシは、中華街の割包を冷凍でstockしていて、それを蒸して使います。
とても素敵なシノワなtableです♡ヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ~~♥
ご夫妻様でお出かけのお料理教室なんて、それもまた仲良しさんでほっこりと拝読させていただきました。
特別な松花堂弁当になりますよねぇ~~♬
(*˘︶˘*).。.:*♡
Commented by sumirenokurashi at 2021-09-27 15:28
登志子さん、こんにちは。

今日もとっても美味しそうですね!
焼き豚を花巻に挟んで♪
無くなるまで夢中で食べてしまいそうです。(o^^o)
そして憧れのお料理教室。
ご自宅で再現するたび、登志子さんとの楽しいレッスンの思い出も語り継がれるのだと思います。
経験と時間、思い出まで得られる教室に通える生徒さん方が羨ましいです♡
Commented by myumama3434301 at 2021-09-27 16:56
登志子さんのブログを読ませて頂く度に私がしたい暮らしってこれだわ~と思うものの全く及ばない私( ;∀;)

ナマケモノでございます(≧へ≦)

庭にむかごと冷凍庫に銀杏はあります(笑)
Commented by ゆか at 2021-09-27 21:21 x
ご夫婦でお料理教室に参加、いいですね~。

このご夫婦は、これからきっと、おうちでもこんなふうに仲良くお料理されるんだろうな。
私もこんな暮らしがしたいわ♡
Commented by naho-oohhaann at 2021-09-27 21:32
登志子さん♡

いつもながらなんと美味しそうな焼き豚なんでしょう!
花巻、大好きです!最高のコンビですね~
あーー頂いてみたい!

レッスンもお疲れさまでした!
Commented by t_hcmoto at 2021-09-27 23:38
> ぱぱりん ありがとうございます♪
 ぱぱりんは、とってもお幸せだったんですね(じい~~~ん)
Commented by t_hcmoto at 2021-09-27 23:39
> まさしさん ありがとうございます♪
 素朴な花巻に、こってり焼き豚・・・好きなんです!
Commented by t_hcmoto at 2021-09-27 23:41
> サルビアさん ありがとうございます♪
 花巻は、正式にはイースト発酵させるらしいのですけど
 わたしは、簡単バージョンで作っています(笑)
 それでも、ふかふかで美味しいですよ。

 入れ物は、入れば何でもOKです!
 物相型はいろんな種類が欲しくなっていて・・・困った(@@;)
Commented by t_hcmoto at 2021-09-27 23:43
> Naoさん ありがとうございます♪
 おそれおおいお言葉をちょうだいして大恐縮しております。

 とっても仲良しご夫妻に来ていただけて感激でした。
 ご夫婦でお料理なさったら最高ですよね!
Commented by t_hcmoto at 2021-09-27 23:46
> すみれさん ありがとうございます♪
 でへへ
 「花巻に焼き豚」って大好きな組み合わせなんですよ。
 もぐもぐ食べてしまいました。

 「お料理教室って、いい仕事だなぁ~~」ってしみじみ思っています。
 なにより、わたしが[幸せ]になれるんです!
Commented by t_hcmoto at 2021-09-27 23:47
> myumama3434301さん ありがとうございます♪
 何をおっしゃいますやら・・・
 ご実家と義ご実家と・・・大変ですよね。大尊敬です。

 むかごがお庭にあるって・・・すごいです!
 うらやましい!
Commented by t_hcmoto at 2021-09-27 23:49
> ゆかさん ありがとうございます♪
 ご夫婦でいらしてくださるって、ものすごくうれしいです!

 ゆかさんちは、ラブラブ♡やないですか!
Commented by t_hcmoto at 2021-09-27 23:50
> なほちゃん ありがとうございます♪
 お忙しいのに感謝です。

 「なほちゃんママ」の気分です!笑
by t_hcmoto | 2021-09-27 09:00 | ごはん「中」 | Comments(16)