「舞茸」で秋色の御膳しました！ : 登志子のキッチン

立派な「舞茸」で、秋らしい色の御膳を調えました！

舞茸

薄い衣で「天ぷら」しました。「舞茸」で秋色の御膳しました！_d0377645_00265960.jpg

間引きにんじん、舞茸、いちじく

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前菜3種盛り

いただきものの泉州の水なす（今どき、すっごくうれしい）

富山の焼きかまぼこ（きざみわさびのせ）だし巻き卵

地物鰺3枚おろしをたっぷりの塩をまぶしてから洗い流し「酢〆」にしました。「舞茸」で秋色の御膳しました！_d0377645_00263876.jpg

ゆでた貝割れ菜、紫菊をあわせ盛りました。食べる時にざっと混ぜます。

鱈の真子煮今季初物なんです！「舞茸」で秋色の御膳しました！_d0377645_00264151.jpg

舞茸炊きこみごはん米粒大にきざんだ油揚げ入りです♪ 「舞茸」で秋色の御膳しました！_d0377645_00270245.jpg

一人分です。

今日のお膳立てはお嬢です。今日作るものをメモしておくと、見合う器に盛り込んでくれます。
酒飲みのテイストをわかっているねぇ～～～「舞茸」で秋色の御膳しました！_d0377645_00261105.jpg

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Commented by hitoshi-kobayashi

at 2021-10-08 09:46

富山の蒲鉾、懐かしいですね。
結婚式の引き出物に、大きな鯛の形の蒲鉾をいただいたことを思いだしました。
真子煮、いいですね。
子和えの季節です。相方はシラタキを使います。
酒の姿がありませんが、きっとポンシュでしょう。

Commented by minami9904

at 2021-10-08 09:52

舞茸の天ぷら美味しそうですね！！！
舞茸大好き、天ぷら大好き。
石川県まで食べに行こうかなぁ😀
まさしでした。

Commented by tobelune

at 2021-10-08 19:29

舞茸の天ぷら、最高ですよねー。
って、イチジクも天ぷらっっ？！　わわわ、食べてみたいですー。
真子煮も炊き込みご飯も・・・どれも美味しそうです。
秋を満喫ですねー♪

Commented by t_hcmoto

at 2021-10-08 23:13

> hitoshiさん　ありがとうございます♪
　富山のお祝い事には、かまぼこが欠かせませんよね。
　やっぱ・・・絶品です！

　鱈の真子は初物でした。
　これから旬に向かいますね。わくわく♪

Commented by t_hcmoto

at 2021-10-08 23:13

>まさしさん　ありがとうございます♪
　舞茸の美味しさは、ピカイチだと思うのです！

Commented by t_hcmoto

at 2021-10-08 23:16

> tobeluneさん　ありがとうございます♪
　舞茸の天ぷらは、できるだけ衣を薄くしたいと思っています。
　難しいです。

　いちじくの「揚げだし」も美味しいのですよ。
　でも、自分で揚げて自分で食べるので・・・時間的に難関です。

　秋は、美味しいモノがいっぱいですよね！

Commented at 2021-10-09 08:14

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by t_hcmoto

at 2021-10-09 09:06

> 8:14の鍵コメさん　ありがとうございます♪
　当地では、菊花をあまり食べないんですよ。
　市場の八百屋さんも［あまり売れない］と嘆いてはりました。
　わたしは好きなんですよ（笑）

　お花があるとうれしいですよね。
　わたしの朝一番の仕事は、花瓶の水を替えることです。

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