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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

炙り「クロムツ」のお造り

お魚屋さんで見つけました。
炙り「クロムツ」のお造り
太平洋側のお魚ですから、当地ではあまり見かけない高級魚です。
(アカムツは日本海側で獲れる「のどぐろ」)
炙り「クロムツ」のお造り_d0377645_23063969.jpg
煎り酒と青柚子でいただきました。









なすとパプリカを素揚げして
万能味ソースで、ざっと炒め合わせました。
炙り「クロムツ」のお造り_d0377645_23070672.jpg
うわぁ~~♪ 美味しい♪
「万能」って名乗るだけのことはあります!






もうひと品
米なすを、ココナッツオイルで揚げて
万能味ソースをのせて焼きました。
田楽です。
炙り「クロムツ」のお造り_d0377645_23065224.jpg
なすがとろ~~り♪
しっかり味の万能味ソースが決め手!









小さいおかずをいろいろ
一人分
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地味におこうこ
水なすと白菜漬け
炙り「クロムツ」のお造り_d0377645_23071761.jpg






食卓
炙り「クロムツ」のお造り_d0377645_23072165.jpg


地味に美味しい♪
この頃、同じことばかり言ってる気
がする(@@;)







Commented by 筋クマ主夫 at 2021-10-10 15:06
こんにちは!
クロムツの炙りが美味しそうです。
脂が絶品ですもんね。
Commented at 2021-10-10 20:46
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by t_hcmoto at 2021-10-11 09:19
> 筋クマ主夫さん ありがとうございます♪
 脂ののった白身って美味しいですよねぇ~~♪
Commented by t_hcmoto at 2021-10-11 09:20
> 20:46の鍵コメさん ありがとうございます♪
 当地でも、あまり見かけないお魚だったので
 勇んで買いました(笑)
Commented by ばんしい at 2021-10-11 19:01
炙りお造り美味しそう~♡
クロムツって見たことないかもww

茄子の田楽に心奪われ(笑)
食べた~い(*´艸`*)
とろとろの茄子って美味しいですよね~ww
秋ですね!!

あ。。。まだ水なすがあるんですね!!
そろそろ終わりですかね(><)
また来年w
Commented by t_hcmoto at 2021-10-12 15:49
> ばんしいさん ありがとうございます♪
 クロムツ・・・高級魚らしいですよ。

 なすは、思い切りよく揚げてしまった方がとろとろになると思います。
 カロリーのことは・・・考えない(笑)

 お嬢が、泉州にある会社の取引先から「水なす漬け」もらってきてくれたんですよ。
 今どき珍しいですよね。
 大事にいただきました。
 「ぬか」も捨てずに再利用しております!
by t_hcmoto | 2021-10-10 09:00 | ごはん「和」 | Comments(6)