10月10日は「トマトの日」・・・和のガスパチョ！

10月10日は「トマトの日」・・・なんだそうです！

和風の「ガスパチョ」作ってみました。

福島クッキングアンバサダーで福島の美味しい「トマトジュース」をちょうだいしました。

愛情たっぷり♪　ほっこりレシピ


このトマトジュースを使って簡単にできる「和」の「ガスパチョ」作りました。

和のガスパチョ
＜材料＞2人分　　小さめのトマト1個(100g）　たまねぎ1/4個(50g）　米酢小さじ1/2　　トマトジュース1缶(190g)　　ぬか漬けのきゅうり、なすお好み量(みじん切り)　　お好みで、白だし2,3滴
＜作り方＞　１　トマトは、皮を湯むきして粗く切る。たまねぎも粗く切る。　　　ブレンダー（ミキサー）に、トマト、たまねぎ、米酢を入れて攪拌する。　２　１がなめらかになったら、トマトジュースも加え攪拌する。　　　冷蔵庫で冷やす。　３　器に2を注ぎ、ぬか漬けをのせる。　　　お好みで、白だしを2,3滴たらす。


トマトジュースがベースになっているので、できあがりが美しい赤ですし、間違いのない味に仕上がります。

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