いつもいつも
北海道の美味しいモノを送ってくれるJが「さんま」を送ってくれました。
ぴんと立つくらいの「鮮さんま」トロ箱でちょうだいできました。


「3枚おろし」にして梅干しと青しそを巻いて揚げました。
ちょっと洋風にも!蒸したじゃがいもにジェノベーゼを塗ってさんまをのせてパルミジャーノチーズふって、200度10分焼きました。
3枚おろしにしたときの中骨は「骨せんべい」
片栗粉をふって揚げて塩ふっただけなんですけど・・・これがなんともなんとも!
さんま1匹を、5つにぶつ切りにして梅干しと一緒に煮ました。
さんまをそのまま焼いてお米を炊いてる途中でのっけました。
さんまの身をほぐして
お茶碗にさんまごはんをよそって大根おろしをのせて、お醤油をたらり!
うんまい
3枚おろししてるときに失敗した分はバーミックスで「つみれ」にしました。
これ・・・美味しいんですよ
さんまづくしの食卓
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