11月の北國新聞文化センターお料理教室

11月の北國新聞文化センターお料理教室のテーマは

「クリスマスのごちそう」

パイ生地も手作りして、重石をのせて空焼きして定番の「ほうれん草とベーコン」とっても上手に焼けました！

サラダは、リースみたいに盛りつけました。サーモンのパテも、きれいなピンク色にできあがり



講座に来てくださっている「はるこさん」がおみやげ持ってきてくださいました！
山梨の「信玄餅」コレ・・・美味しいですよねぇ～～みなさんと一緒にいただいた最後の1個わたくしがもらってきてしまいました




12月は、年末年始用のオードブルを作る予定です。




2019年の秋に群馬県の正田醤油さまの商品開発時モニターをさせていただきました。試作品の魚醤ミニボトルを何種類も数回いただきあれこれとお料理に使ってみました。
「魚醤」っていうのは、その地に根付いた文化みたいな調味料だと思っています。能登の「いしる（いしり）」秋田の「しょっつる」香川の「いかなご醤油」など有名ですよね。東南アジアでは、タイの「ナンプラー」ベトナムの「ニョクマム」などエスニック料理には欠かせません。


わたくしは、ナンプラーを使ってタイ料理の「ソムタム」を！「青いパパイヤ」ではなく「にんじん」で作ってみました。


このたび、正田醤油さまから製品が出ました。


素敵なレシピブックもできました！

お料理紹介の1ページ目に載せていただきました！うれしいです

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