人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ブログトップ

登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!

またも「孤独のグルメ」のまねっこです。
五郎さんが「緑の麻婆豆腐」を食べてはりました!
えっ?緑?
俄然、興味津々です。

もちろん、わたくしはこのお店に伺ったことなど・・・ありまっしぇん145.png
レセピも・・・知りまっしぇん145.png
まるっきり・・・想像で作りました148.png

緑の麻婆豆腐
「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22271790.jpg

ヒントは、
野菜のペーストがベースであること
五郎さんが「あっ!青唐噛んじゃった!」って言ってたこと



緑野菜というと、ほうれん草? 枝豆?って考えていたら
お嬢が「ピーマンでしょ!」って言うのです。
では、ピーマン、青ネギ、青唐でペーストを作ってみました。
(青唐は、うちの畑の収穫を冷凍してあったものです)

フードプロセッサーでみじん切りにして、弱火で炒めて
さらにもう一度フードプロセッサーにかけました。
「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22272168.jpg
ちょいと味見したら・・・ひぇ~~~の辛さ149.png
↑1/3量を使いました。

これは、やっぱり「ねこまんま」ですよね111.png
「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22272871.jpg
じんわり・・・じんわり・・・きいてきて・・・
しまいにゃ・・・だんさんは、いつものタオル剣道巻きして
大汗かいて食べてはりました129.png

五郎さんが「スプーンが止まらない!」と言うてはりましたけど
まさしくその通り!
辛いんですけど旨味があって・・・やめられない美味しさでした!





他も、五郎さんの注文のまねっこです。
ザーサイのねぎ、生姜和え
「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22274088.jpg


えびと大葉の春巻き
「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22274676.jpg

「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22275143.jpg

滋養スープ
「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22275898.jpg


お嬢の分です。
お茶は、「青茶」凍頂ウーロン茶
「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22280494.jpg

食卓
「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22281254.jpg



辛さでひぃひぃになって、五郎さんは
「ここは助け船を呼ぼう」と言って「正式杏仁豆腐」を頼みました。

「正式」は「杏」の「仁」をすりつぶして作るんだそうですけど
そんなの手に入らないし・・・
「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22283274.jpg


正式じゃないけど、かなり美味しい杏仁豆腐

<材料> 4人分

A 杏仁霜     20g   

牛乳     250ml

生クリーム  200ml 

グラニュー糖  40g 

粉寒天     4g     

シロップ  水       250ml

      グラニュー糖  100g

      レモン汁    小さじ1

   (あれば アマレット 小さじ1)  

<作り方> 

1 鍋に、Aを入れて火にかけ混ぜながらとかす。

  2分ぐらい弱火で煮る。

2 バットやタッパーなどに流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

 3 シロップを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。

   グラニュー糖がとけたらレモン汁を加える。(あれば、アマレットも加える)冷蔵庫で冷やす。

 4 固まった2を器にすくいとり、3のシロップをかける。


「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22283699.jpg

「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22284036.jpg

「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22284488.jpg




えへへ、こんなに簡単なのに

ホント美味しくできるんですよ110.png

どうかお試しくださいませ。

「緑の麻婆豆腐」を五郎さんが食べていた!_d0377645_22284968.jpg




「孤独のグルメ」って・・・おもしろい113.png




Commented by fysoft at 2022-01-27 10:44
おはようございます。

再現できるところが凄い・・・
流石です!
春巻きも大好物(^^)
Commented by cocondogrose at 2022-01-27 11:49
孤独のグルメ、いつもご飯時じゃない変な時間に
見てしまって
「ああもう、ほんと『飯テロ』、食べた~い!」と
思っていましたが登志子さんのブログも
いつ見てもご飯の直後でも「ああ食べた~い!」そして
お写真が本当にキレイでおいしそうで・・・。
香りまで想像しちゃいます(^-^)
冬は辛~いものがあったまってうれしいですね。
緑の麻婆から杏仁豆腐へのコース、魅惑的です♪
Commented by pet2love-nature at 2022-01-27 14:37
再現すごい♪
緑の麻婆豆腐気になるけど、、辛いの無理(^◇^;)なので
杏仁豆腐作ってみます。。
いつもレシピありがとうございます。

Commented by mary_snowflake at 2022-01-27 15:00
登志子さん、こんにちは。
緑の麻婆豆腐ですか!
感動します!
孤独のグルメは、我が家もファンで特に主人は何度でも見ていますが、
お店に行きたいと思っても、実際に再現されるのは、さすが登志子さんです。
しかも、こんなふうに美味しく仕上げられるのは登志子さんだからこそ。
昨日の豚肉ステーキにわさび醤油も、登志子さんきっかけに流行りそうですね。
私も真似っこしてみます♪
いつも美味しいレシピをありがとうございます!
sapphire
Commented by ばんしい at 2022-01-27 19:01 x
全部再現したんですね~ww
ピーマンと青ネギ、そして青唐辛子ですか!
家庭じゃ手に入りづらい食材もありますもんねw
青唐辛子がないからそもそもできませ~ん(^^;
でも美味しそうだわ~!

「ここは助け舟を呼ぼう!」って言ってた言ってた(笑)
五郎さんの顔が浮かぶ~ww

孤独のグルメ、おもしろいですよね~ww
あたしも大好きなドラマです(^^)/
Commented by quunuu at 2022-01-27 22:20
覚えてます!!
このときの五郎さん


素晴らしいですね!!
味の再現できるとは~~~

うんうん!!
からそうだったよね。五郎さん^^
Commented by quunuu at 2022-01-27 22:23
追伸でした♡

チャングムさん
味を描くって~~~言ってましたわ(^^♪

同じですね!!
素晴らしいね
Commented by t_hcmoto at 2022-01-27 22:35
> fysoftさん ありがとうございます♪
 本当はどんな感じなのか・・・わからないんですよ(笑)
Commented by t_hcmoto at 2022-01-27 22:37
> のばらさん ありがとうございます♪
 「飯テロ」・・・むむむ、言い得て妙でございます。
 「孤独のグルメ」を見ていると
 ほんま、食べたくなりますよね(笑)

 うれしいコメントいただけて大感激です♪
 ありがとうございます。
Commented by t_hcmoto at 2022-01-27 22:38
> えりーさん ありがとうございます♪
 知ってます!
 えりーさんは、辛いものあかんのよね(T_T)
Commented by t_hcmoto at 2022-01-27 22:41
> sapphireさん ありがとうございます♪
 ご主人様も、わたしと同じファン! 
 うれしいなぁ~~~♪

 テレビのお店に行ってみたいです。
 でも、到底無理なので(T_T)・・・なんちゃってまねっこしています。
 本物を食べてみたいです!
 
Commented by t_hcmoto at 2022-01-27 22:44
> ばんしいさん ありがとうございます♪
 畑で唐辛子を育てていたんですよ。
 赤くならなかった分も収穫しました。
 冷凍保存しています。
 こんなときに役立ちました。

 助け舟の「杏仁豆腐」・・・うん!うん!って感じでした(笑)
Commented by t_hcmoto at 2022-01-27 22:48
>更紗さん ありがとうございますおんぷ
 うふふ
 共通の記憶があるって、本当にうれしいことです!
 感激です。
Commented by t_hcmoto at 2022-01-27 22:49
> 更紗さん ありがとうございます♪
 美味しいモノで、
 たくさんの方とつながることができたら最高!
 だなって思っているんです。

 精進いたします。
by t_hcmoto | 2022-01-27 09:00 | ごはん「中」 | Comments(14)