バレンタインデーでございます
「無香」のココナッツオイルで
「トリュフ風生チョコレート」作りました。
ココナッツオイルは、23度以下になると「固体」になります。
その性質を使って「生チョコレート」に仕立てました。
お口に入れると、とろ～～りとけます！
(体温が36度ぐらいですもんね)
(体温が36度ぐらいですもんね)
立派な生チョコレートです！ えへん！
でも
つまり
気温が23度以上になると・・・とけます(爆)
ココナッツオイルで「トリュフ風生チョコレート」
＜材料＞ 無香ココナッツオイル100g
ココアパウダー30g
はちみつ50g
＜作り方＞
１ ココナツッツオイルをボウルに入れて､湯煎でとかす。
ココアパウダーを加えてウイスク(あわ立て器)でよく混ぜる。
なめらかになったら、はちみつを加えてさらによく混ぜる。
２ ボウルごと氷水につけて､混ぜ続ける。
縁が固まってきたら､氷水からはずしてさらに混ぜ続ける。
３ タッパーなどに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
４ 食べやすくカットし、表面にココアをまぶす。
＊ 抹茶、ラム酒、ブランデー、ピーナッツペースト、レーズン、ナッツなどバリエーションできます。
＊ 冷蔵庫で2週間保存可能です。
にほんブログ村
