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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

たけのこのお刺身♪

夕方、チャイムが鳴って
Hさんが「たけのこ」を持ってきてくださいました。
「1時間前に掘ってきたから,さっと蒸してお刺身にしたらいいよ」っておっしゃってました。

「は~~~い♪」113.png


ほんの20分ぐらい蒸しただけです。
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やわらかいし110.png  ほんのり甘いし110.png

手前のおちょこの中身は、「木の芽味噌」です。
庭の木の芽がやわらかいうちにと思って,
たまたま今日仕込んだんですよ。
偶然にも,素敵な組み合わせになりました!




野ぶきの青煮
たけのこのお刺身♪_d0377645_22292172.jpg
1本1本,皮を引くのが大変なんですけど
その価値のあるお味にできあがります!



3種盛り 
たけのこ、野ぶき、自家製奈良漬け
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お造りモリモリ111.png
ほたるいか、さより、がすえび、刻みわさび、のらぼう菜
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恒例の「がすえびの脚 素揚げ」
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カリカリで人気者です♫






昨日、コメント欄でHitoshiさんが教えてくださいました。
「ホワイトアスパラガスは、生をピーラーで皮むいて、塩で食べる」
たけのこのお刺身♪_d0377645_22293742.jpg
ほぉ~~~なるほどぉ~~~
初の食感に感動です。





今日のお供は、
石川の初しぼりの中から「常きげん」
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食卓
たけのこのお刺身♪_d0377645_22294648.jpg






Commented by kaotti-1 at 2022-04-24 10:19
おはようございます。
たけのこ大好きなんです。
買いにいけない……(。ノω\。)ウゥゥ
ホタルイカもガスエビも美味しそう!
また金沢行きたくなりました〜
ご馳走さまです♪
Commented by 過労死予備群 at 2022-04-24 11:18 x
登志子さん、こんにちは。

まさに春の食卓ですね!
素敵な品揃え、これは御酒が進むの,間違いなし!
いい毎日でありますように。
Commented by olive07k at 2022-04-24 19:44
こうやって
綺麗に 盛り付けて
大吟醸で 採れてた 筍、
頂きたいですo(^-^)o
Commented at 2022-04-24 21:10 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by fumi-n0106 at 2022-04-24 23:12
毎日、こんなお料理をされる
登志子さんに憧れを通り越して尊敬してます
いつか、まねてでも作ってみたいものです。
眼福をありがとうございます。
Commented by t_hcmoto at 2022-04-25 00:04
> kaotti-1さん ありがとうございます♪
 その後、おかげんいかがでしょうか?
 一日も早いご快癒を祈っております。

 こちらへ
 お遊びにいらしてくださいませ。
Commented by t_hcmoto at 2022-04-25 00:05
> よびちゃん ありがとうございます♪
 食卓に、季節をのせたいなぁと思っています!

 このごはんには
 やっぱ・・・日本酒ですよね(笑)
Commented by t_hcmoto at 2022-04-25 00:09
> saraさん ありがとうございます♪
 ほりたての「たけのこ」をちょうだいできたんですよ。
 超~~~ラッキーでした♪
Commented by t_hcmoto at 2022-04-25 00:10
> 21:10の鍵コメさん ありがとうございます♪
 お刺身で食べる「たけのこ」って、ホント贅沢でした♪
Commented by t_hcmoto at 2022-04-25 00:11
> シフォンさん ありがとうございます♪
 えええぇ~~~
 なんというお言葉!
 感激です! ありがとうございますぅ~~~
by t_hcmoto | 2022-04-24 09:00 | ごはん「和」 | Comments(10)