「柿の若葉」で天ぷら蕎麦

畑に「柿」の木があるんですよ。

柿の実は・・・あまり期待できないのですけど（ほとんど鳥さんのための実です)

「葉っぱ」は、よく使っています。

「柿の葉ずし」に最高です

新芽は、そのまま「天ぷら」にしています。

天ぷら蕎麦の夕飯です。

柿の若葉です。
その天ぷら柿の味がするかと問われると天ぷらに揚げてしまうと・・・普通に「山菜天ぷら」みたいになってしまうんです。でも、気分だけ・・・上げ上げ春だねぇ～～って感じなんです。



天ぷら盛りたけのこ、タラの芽、えび、かれい、さつまいも、ホワイトアスパラガス、かぼちゃ、にんじんセンターは、もちろん「柿の若葉」



いつもの大好き寒河江のお蕎麦。


たけのこだんご固い根元をフードプロセッサーですりおろして,豚ひき肉と混ぜてお団子にしました。



たけのこのメンマ風



わけぎの木の芽味噌和え






この季節の蕎麦御膳のつもりです。




昨日の甘夏ピールは「オランジェット」に仕立てました。ほろ苦さが残るオトナのためのお菓子になりました。




お隣の奥様から「白花ライラック」いただきました。珍しいですよね。お嬢が、根元をバーナーで焼いて水揚げしてくれました。「香水」みたいに・・・すっごくいい香りです。

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