割鮮「のむら」さんでごはん食べました♪

ごちそう食べたいときにお出かけする「のむら」さんです！

久しぶりに伺いました。

いつ行っても美味しい 　何を食べても美味しい

寒さが逆戻りしたような夜だったので

お席に着いたら、まずは熱々の「呉汁」が出てきました。(たたきわらび入り)

能登半島の先端珠洲（すず）の大浜大豆だそうです。

幻の大豆です。身体にしみわたりました。

生ビールを飲みながら「何を食べましょうか？」っと悩む至福の時間。(女将さんの手によるお品書き）付きだし

甘えびの塩糀漬け、わらびのごま和え、ほたるいかの卵寄せ、一口手毬ずし

カウンターの特等席からは、美しく磨き抜かれた厨房がよく見えます。他のお客様のための「たけのこごはん」が炊かれていました。

絶対にはずせない「お造り盛り合わせ」

昆布〆したり、熟成させたり、わら焼きしたり・・・手のかかったお魚が「のむら流」盛りつけで供されます。感動の美味しさです


あん肝。いろいろ魚の肝。

はたはたのカリカリサラダ手で摘まんで，頭から尻尾までカリカリとかじります。ドレッシングは「いしる(魚醤）」入りでした。


ふぐの唐揚げこちらも、手づかみで骨の際までしゃぶります



鯛の頭の酒蒸しは、お嬢の大好物です。「ほっぺ」のお肉から食べています。大きな鯛です。
恒例の「鯛の鯛」


れんこん饅頭揚げ出しお饅頭の芯には、熟成されたじゃがいも「インカの目覚め」が仕込まれていました。黄色くて，さつまいもみたいに甘かったです。




ふぐの白子天ぷらきゃぁ～～～


熟し鶏を炭火で焼いてもらいました。






この日の〆は「はたはたとごぼうの釜飯」



お2人で切り盛りなさっているのでとってもお忙しいはずなのに・・・穏やかな笑顔の大将と女将さんくつろげるお店なんですよ。もちろん、千手観音のように手は動いています(笑）


どのお品も美味しくて大満足でした。また伺いたいです！

にほんブログ村