骨付きラムのロースト 木の芽味噌

骨付き肉って・・・なんでか？美味しいですよね。

骨の部分からじんわり熱が伝わっていくからなんでしょうかね？

骨付きラムを焼きました。

仕上げに木の芽味噌を塗って、炙りました。奥は、白と緑のアスパラガスのベーコン巻き焼き。




近所のＳさまからいただき物しました。河内晩柑とデコポン？そして掛川の新茶。
もう新茶なんですね。早速にいただきました。
河内晩柑があまりにも立派だったので皮を捨てるのがしのびなくて・・・マーマレードに仕立てました。3度ゆでこぼしたので，苦みも抜けましたよ。

河内晩柑の「実」の方はサラダにしました。日本版グレープフルーツみたいでした



畑の今季初収穫たまねぎ

プランターで育てていたベビーリーフ

炙りほたてをトッピングしました。


このＳさまのおうちには，高級車がいっぱいあるんですよ先日は、小さい人達のパパがフェラーリを運転させてもらったそうです。高速道路をビュンビュン走ってきたそうです！

最近よく焼いているくるみパン(アンパンマンのお顔バージョン)

強力粉：全粒粉＝1:1

緑のアスパラガスの皮と根元のスープ滋味！滋味！




食卓



「ラム」にあわせて、だんさんがセラーから出してきてくれました。なぜ？うちにこんな高級ワインがあるのかわからない？？？
美味しかったので，なんの文句もありまっしぇんけど・・・





庭の山椒の「実」を摘みました。山椒の枝ってトゲだらけなんです。その枝の間に、手を突っ込んで摘みました。傷だらけになりました

↑この後お嬢が，枝から実だけをはずしてくれました。さっと塩ゆでして，水にさらして、キッチンペーペーで水気を拭き取って冷凍しました。近いうちに，ちりめん山椒を作るつもりです。

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