ヒレカツ御膳・・・塩とレモンで食べるの巻

またも見ちゃったんですよ。

「孤独のグルメ」シーズン９の１話

五郎さんが､

ロースにするかヒレにするか悩みに悩んで・・・ヒレカツ御膳！

というわけで

うちも「ヒレカツ御膳」にしました

ドラマのお店では、ヒレ肉に特別な包丁目が入れられていてお箸でも切れるほど・・・でした。そんなワザは知らないので、ミートテンダライザー使いました。お肉の両面をグサグサと刺すんです。お肉が、驚くほどやわらかくなるんですよ！
お料理教室で､↑コレを使うと　かなりの方がたが、まねっこしてお買いになりますワタクシは、ココの会社の回し者ではございませんからね

五郎さんは、塩で食べていました。「塩だと肉の味がわかるかも」って言うてはりました。

お店の女将さんは、別のお客さまに「はじめは、燻製塩とライムでどうぞ。あとはお好みで」とすすめていました。

燻製塩もライムも、うちにはないのでヒマラヤ岩塩とレモン果汁を用意しました。ほぉ～～～このバージョンもイケます！



定食のお供「ぬか漬け」



北海道の大粒あさりを「酒蒸し」しました。ミニトマトと畑のフェンネルを一緒に加えました。今日は、「和テイスト」ですので「フェンネル」じゃなくて「茴香ウイキョウ」と呼びます！





食卓
ヘルシー志向がなんだ？こうして揚げ物をモリモリ食べることが､オレの健康の証し！
五郎さんは言うてました！
だよねぇ～～～

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