わらびとあさりのおこわ

季節モノに弱いんですよ。

「わらび」は、もうおしまいだとわかっているのに

見つけると買ってしまいます。

灰まぶしにしてあく抜きして一晩おきました。

「今日はおこわにしよう！」と、もち米も朝から水につけておきました。

お買い物へ行ったら「あさりのむき身」を見たので､それも買ってしまいました。

わらびとあさりのおこわ

名残の春の味ということで！

茶碗蒸しも作りました。あさりだしの具なし茶碗蒸しに、あさり餡をかけました。



そして、こちらは季節の「はしり」おこわを蒸すときに､もう一段「とうもろこし」も一緒に蒸しました。うちでは「初物」です「山梨産」とありました。甘いですねぇ～～～




お煮しめ右手前は「和食に合う！大豆のお肉」です。
お嬢が「さつまあげみたいね」と申しておりました。
マルコメさまからちょうだいしました。なんと！イタリアンの落合シェフ監修だそうです。「中華に合う大豆のお肉」というのも、もらってあります。次に試してみます。



今日のメインは、我が家の定番である福井県小浜の「小鯛のささ漬け」間違いのない安定の美味しさわさびと煎り酒でいただきました。　青しそは､我が家の庭から産地直送です。

加賀野菜「金時草（きんじそう）」のおひたし。
葉っぱの表が緑色で､裏が紫色の葉野菜なんです。
三杯酢につけておくと、アントシアニンが赤くなります。





ぬか漬けかぶ、アスパラガス、長芋、きゅうり





食卓



今晩のお供は、とっておきの大吟醸です。Ｓさまが北海道旅行された折のおみやげです！Ｓさまのご主人様とは「酒飲み友の会」の会員でご一緒なんですよ。(現在、会員数は2名です！マニアックにハイレベルな会なので、入会基準が高いのです！笑）
↑コレも、ご主人様のチョイスです！
日本酒の好みがピッタリなんです！
名前も縁起いいですよねぇ～～～「千歳」「鶴」「吉翔」
もうもう・・・ホントに美味しかったですありがとうございます！

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