のどぐろのセージ蒸し焼き : 登志子のキッチン

すっかり有名になってしまった「のどぐろ」

ワタクシが子供の頃は、

お昼ごはんに「小さいのどぐろの煮付け」が定番で

「またかぁ～～～」って嘆いていたのですけど

この頃は、当地でも「高級魚」となってしまいました！

ほんまに

「のど」が黒いのですよ。

で、身は脂ののった白身なんですよね。

今晩は、セージをおなかに詰めて

上にものっけてホイル蒸し焼きにしました。

before

after

加賀野菜の「太きゅうり」ってご存知でしょうか？

単に、きゅうりが太い・・・わけではないのです。しゃっきりとした歯ごたえが魅力なんですよ。
この「太きゅうり」をお皿に敷いて
地物の「するめいか」を、さっとゆでてのせました。プランターのディルものっけました。のどぐろのセージ蒸し焼き_d0377645_22371295.jpg

先日のカポナータ冷蔵庫で、冷え冷えバージョン。のどぐろのセージ蒸し焼き_d0377645_22372358.jpg

全粒粉パンのガーリックブレッドのどぐろのセージ蒸し焼き_d0377645_22373243.jpg

糖度15度の「すいか」のどぐろのセージ蒸し焼き_d0377645_22375623.jpg

食卓
とうもろこしは「ドルチェ・ドリーム」というバイカラーの品種です。とってもジューシーで甘いのですよ

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Commented by ばんしい at 2022-06-22 18:13 x

ホント、高級魚になっちゃいましたね、のどぐろさん（笑）
ハーブ焼きにしたら美味しいお魚ですよね～ｗ

加賀きゅうりは以前スーパーで見つけて買ったことありますｗ
きゅうりじゃなくって、瓜みたいな感じで美味しかったですよ！！
しゃきしゃき感がいいですよね～（＾＾）/

Commented by t_hcmoto

at 2022-06-23 00:32

> ばんしいさん　ありがとうございます♪
　高級魚なんですよ(T_T)
　びっくりです！

　地物を
　手軽にお安く食べたいです！

Commented by cocondogrose

at 2022-06-23 13:33

わたしものどぐろ大好きです♪
セージと一緒に焼いてもいいのですね！
何故かのどぐろは塩焼き一択でした。
目からウロコです。暑い季節によさそうですね～。
試したいです。
食卓中おいしそうで・・・
海の幸、畑の幸、憧れの食卓です♪

登志子のキッチン