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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子
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のどぐろのセージ蒸し焼き

すっかり有名になってしまった「のどぐろ」

ワタクシが子供の頃は、
お昼ごはんに「小さいのどぐろの煮付け」が定番で
「またかぁ~~~」って嘆いていたのですけど
この頃は、当地でも「高級魚」となってしまいました!

ほんまに
「のど」が黒いのですよ。
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で、身は脂ののった白身なんですよね。

今晩は、セージをおなかに詰めて
上にものっけてホイル蒸し焼きにしました。



before
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after
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加賀野菜の「太きゅうり」ってご存知でしょうか?
のどぐろのセージ蒸し焼き_d0377645_22364893.jpg
単に、きゅうりが太い・・・わけではないのです。
しゃっきりとした歯ごたえが魅力なんですよ。

この「太きゅうり」をお皿に敷いて
地物の「するめいか」を、さっとゆでてのせました。
プランターのディルものっけました。
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先日のカポナータ
冷蔵庫で、冷え冷えバージョン。
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全粒粉パンのガーリックブレッド
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糖度15度の「すいか」
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食卓

とうもろこしは「ドルチェ・ドリーム」というバイカラーの品種です。
とってもジューシーで甘いのですよ111.png
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Commented by ばんしい at 2022-06-22 18:13 x
ホント、高級魚になっちゃいましたね、のどぐろさん(笑)
ハーブ焼きにしたら美味しいお魚ですよね~w

加賀きゅうりは以前スーパーで見つけて買ったことありますw
きゅうりじゃなくって、瓜みたいな感じで美味しかったですよ!!
しゃきしゃき感がいいですよね~(^^)/
Commented by t_hcmoto at 2022-06-23 00:32
> ばんしいさん ありがとうございます♪
 高級魚なんですよ(T_T)
 びっくりです!

 地物を
 手軽にお安く食べたいです!
Commented by cocondogrose at 2022-06-23 13:33
わたしものどぐろ大好きです♪
セージと一緒に焼いてもいいのですね!
何故かのどぐろは塩焼き一択でした。
目からウロコです。暑い季節によさそうですね~。
試したいです。
食卓中おいしそうで・・・
海の幸、畑の幸、憧れの食卓です♪
by t_hcmoto | 2022-06-22 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(3)