にわか長崎かぶれで｢大村ずし｣♪

だんさんのおじさんとおばさんが

長崎へお出かけだったそうで、おみやげを送ってくださいました。

いいなぁ～～～♪

ワタクシ、長崎って行ったことないんですよ。

思い浮かぶのは、

原爆被災地、坂の町、グラバー邸、ハウステンボス、カステラ、ちゃんぽん

そして、この方がた

そういえばずいぶん前に、飛行機の機内誌で長崎県の｢押し寿司｣見ました。あれは・・・というわけでにわか・・・長崎かぶれで｢大村ずし｣を作ってみました。具材です。きゃらぶき、かんぴょう、きんぴらごぼう、たらのでんぶ、紅生姜、錦糸卵
押し寿司枠に段々に収めて重石をかけました。


おおぉ～～～！なんかそれっぽいです！（長崎の方がご覧くださっていたら・・・アドバイスくださいませ。）

しみじみと懐かしいお味にできました。


平戸の日本酒｢本陣｣の酒粕で漬け込んだ｢白瓜新漬」もいただきました。
奈良漬けと同じ仕込みなんでしょうけど「夏限定｣のお品というだけあって漬け込みが浅くて歯切れよい仕上がりなんです。なんぼでも、次々と食べられれそうな勢いでした。

行ったこともないのに・・・気分は｢長崎｣





ほかには、富山県氷見の鰺生姜と青しそ和えました。



なめたかれいの煮付け







食卓


お供はもちろん、平戸の｢本陣｣


旅した気分の夕飯になりました

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