全粒粉で「白ゴーヤのフリット風」

畑で「白ゴーヤ」を収穫してきました。

緑のゴーヤよりも「苦み」が薄いので、とっても食べやすいゴーヤなんですよ。

全粒粉をまぶして揚げました。

ちょっと「フリット風」になりました

さらに

クミンをふりかけたら・・・「フレンチデリ風」です

しばらく塩をしておいた白ゴーヤの水気をふいて

ビニール袋に､全粒粉と一緒に入れて振り回します！均等に､全粒粉がまぶされていい感じです。



170度の揚げ油で､うっすら色づくまで揚げました。


全粒粉で「白ゴーヤのフリット風」
＜材料＞作りやすい量　白ゴーヤ1本(約200g）　塩小さじ1/2　全粒粉大さじ1　揚げ油適量　クミン適量
＜作り方＞　１　白ゴーヤは、3cm幅に切って種をくりぬく。　　　さらに、5mm幅に切って塩小さじ1/2をまぶしてしばらくおく。　２　ペーパータオルで水気をふく。　　　ビニール袋に入れて、全粒粉大さじ1をまぶす。　３　170度に熱した油で､薄く色づくまで揚げる。　　　クミンをお好み量ふりかける。



「全粒粉を使った夏野菜レシピ」

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