鮎のセージ＆生ハム巻きロースト♪

毎年

福井県九頭竜川で「鮎」を釣って

持ってきてくださる方があるんですよ。

今年も、こんな立派な「鮎」をちょうだいしました。

天然物でっせ顔が険しい



鮎に､セージの葉っぱをのせて生ハムで巻いてローストしました。






どんなお魚も美味しくて大好きなんですけど「鮎」の上品さって・・・ピカイチですよね。しっとりした身に､セージの香りが移って､生ハムの塩気がきいて・・・最高



この流れですのでイタリアンでまとめてみました。
サラダは「カプレーゼ風」



えびのジェノベーゼ焼き

ペペロナータ

パプリカピーマンのマリネ

250度のオーブンで､皮が真っ黒になるまで焼いたパプリカ皮をむくと・・・美しい


セミドライトマトの全粒粉フォッカチア




食卓今日も、お嬢がお膳立てしてくれました。

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