とうもろこしごはん♪

毎年、

とうもろこしを育てている方からたくさんちょうだいします。

ありがたい

すぐに、全部皮ごと焼きました。

今日は、それを「とうもろこしごはん」にしました。

まず、とうもろこしの芯と昆布で「だし」を取りました。その「だし」でお米を炊いて途中でとうもろこしとバターをのせました。
とうもろこしが甘～～い



dancyuでかつて見たレセピを再現してみました。
京都の「食堂おがわ」さまの「塩ぶりのたたき」まねっこしました。塩〆したぶりの皮側をしっかり炙るんです。付け合わせは、たまねぎと辛子。おおぉ～～～！美味しい

これは、荻窪「有いち」さまの「オクラ、みょうが、しらすの塩昆布和え」「やさしく、ふわっとね」という注意書きがありました。みょうがは､うちの庭で採れたモノです。塩昆布は､天下の「小松こんぶ」



ばい貝をお造りにしてたたいた梅干しとあわせました。名付けて「ばいばい」


糸こんにゃく、きくらげ、たらこの「真砂和え」


ししとう揚げておかか和えしました。


一人分

近所にぶどう園さんの直売所があるんです。今週からオープンされています。「山ピンク」と「巨峰」を買ってきました。皮ごと食べられる種なしなんです。




食卓夏向けの涼しげ食卓にしたつもりです

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