「豚のセージ巻き焼き」と「かぼちゃプリン」

「塩豚」・・・かなりの確率で冷蔵庫に入っております。

「豚のブロック肉」がお安いとついつい買ってしまいます。

そして、「1%の塩と2%の砂糖」をまぶしてジッパー付きバッグに入れておきます。

(気分で、ローズマリーやローリエ、にんにくなんかも入れます)

冷蔵庫で1週間ぐらい保存できます。（ときどき、袋をひっくり返す）

時間が美味しくしてくれる・・・ってあると思うのです！

あとは、ゆでたり蒸したり焼いたり♪

献立に困ったときのお助け食材です！

今日も今日とて・・・今晩何にしようかなぁ？

そうだ！塩豚があるじゃないの！

ダッチオーブンで焼きました。

お肉にはセージの葉っぱをくっつけて、たこ糸でぐるぐる巻きにしました。

たまたま、りんごがあったので1/4に切ってのっけて焼きました。

（ダッチオーブンごと、魚焼きグリルで20分）

お肉！やわらか～～い

りんごをお肉の上でつぶしてソースみたいにします。

つぶつぶマスタードも添えました。

細ねぎのペペロンチーノ

うちの畑のバターナッツかぼちゃを蒸して「ピューレ」にしました。

まずは「ポタージュ」

アルモンデサラダ


大好きガーリックブレッド

今日は、コレ↓塗って焼きました。



「塩豚」がメインの食卓



かぼちゃのピューレを使って「プリン」仕込みました。（ワタクシは「蒸しプリン」派です）生クリームの量が多いので蒸している間にひとりでに分離して2層のプリンになります。(手がかかってるね……ってよく言われます)




9月某日のごはんでした！

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