赤い自家製切り干し大根♪

春に、うちの畑で「紅くるり大根」を収穫しました。

いちどきにたくさん採れたので

思い立って「切り干し大根」を作ってみました。

スライサーでせん切りにした大根を干しました。

ジッパー付きの袋に入れて保存していたのですが

ちょっと色あせてきたので・・・煮ました。

おおぉ～～味は、まったくもって切り干し大根煮なんですけど色がきれいで楽しいです。冷凍保存しておけば、もっと鮮やかだったろうなって反省です。



福井県小浜の「小鯛のささ漬け」冷凍庫の常備品です。お造りみたいにしっとり上品な小鯛！　大好きですお醤油ではなくて「煎り酒」がオススメです。



畑の冬瓜豚肉と一緒に煮て、少しとろみをつけました。



Ｍさまの畑のねぎを、たくさん抜かせていただきました。さっとゆでて「白だし漬け」



今シーズン初の「たらの真子煮」ねっとり美味しいです


栗としめじのおこわ




食卓

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