お料理教室で､低温調理の「ローストビーフ」作りました♪

お料理教室で､「ローストビーフ」作りました。

「低温調理器を使ってみたい」というご希望でした。

そんなに高くない牛肉であっても､

低温調理すると驚くほどやわらかくなることを体験していただきました。

「牛もも肉が、こんな風になるなんて！」って感激なさってました！
後日メールが来て､低温調理器をお買い求めなさったそうです




というわけで、うちのごはんも「ローストビーフ」になりました(笑）低温調理器したあと、表面をバーナーで炙っています。
低温調理器は偉大です！


小えびのサラダ
ピサラディエール南仏のピッツァです。飴色たまねぎとアンチョビとオリーブ。今日は、市販のパイシートを使いました。



キャベツとベーコンのスープ

チーズと巨峰


食卓

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