生ピーナッツで「甘納豆」とゆず仕事

畑の収穫「おおまさり」(大粒の落花生)で「甘納豆」作りました。

これね､作るのおもしろいんですよ。

火を止めてから、ひたすらヘラで混ぜるんです。

そうしていると、だんだんヘラが重くなってきて

ある瞬間に､突然お砂糖が結晶化して白くなるのです

びっくり！感激です！

ゆでた落花生も美味しいのですけど

もうひと手間かけて「甘納豆」にしておくと、いつでもつまめちゃいます

ゆず仕事しました。

植木屋さんが、庭の木の剪定に来てくださることになりました。

じゃその前にと・・・ゆずの実を収穫しました。

大きなざるにいっぱいありました。

まずは、ゆずを横半分に切って種を取りました。

（牡蠣むき用のナイフが便利です）

ひとつずつ種を取る作業は、意外に時間がかかるのです。↑コレで半量ですけど､1時間はかかりました
その次は、細切りにします。やわらかいというわけでもなく固いというわけでもなくぐんにゃりと・・・腕にこたえる作業ですやはり・・・1時間以上かかりました
ゆずの半量は熱を入れて､半量はそのまま砂糖漬けにしました。どちらも「てんさい糖」を使ったのですが左は､茶色の仕上がりになってしまいました。


毎年、このゆずを楽しみに待ってくださる方がたがあるので瓶に詰めてお届けする予定です。






今年新たに買ったニッセ電飾が絡まって困っているニッセです。



「なんで？キャンドルホルダーに入っているんですか？」ってお嬢に尋ねたら「煙突から顔を出している」というストーリーなんだそうです。ほぉ～～～

にほんブログ村