ダッチオーブンで「焼き豚」♪

時系列がバラバラです

昨日の日記は､年末の「飲茶」でした。

今日は、1月6日の夜ごはんです。

前日に､スーパーで、「豚肩ロースブロック肉」を見つけました。

脂身と肉の具合がいい感じで、即2ブロック買ってしまいました。

一晩、タレに漬け込みました。

今日は、ダッチオーブンに入れて魚焼きグリルで20分焼きました。

そのままグリルの中でさらに20分置きました。(余熱調理）

これね、結構評判いいレセピなんですよ。

たくさんの方が作ってみてくださっています。

うれしいです♪

特に､サルビアさんは頻繁に作ってくださっていて

もうすでに「サルビアさんの焼き豚」になっています。

ありがとうございます。

お肉を漬け込んでいたタレを煮詰めて添えています。気温が低いので保温しています。おかげで､熱い焼き豚を食べられました


焼き豚の時にあわせたいのは「花巻」です。豚まんの皮だけ・・・みたいな蒸しパンです。花巻に、焼き豚をはさんで食べるのが好きです　(タレも辛子もね)特別な材料を使っているわけでもないけどなんだか・・・しみる味わいなんですよ。
とっても古いレセピです。今もこの通り作っています。今晩は､お嬢が作ってくれました。お花の形にするのに苦労しておりました。

中華冷や奴

大根の和え物(大根と紅くるり大根)

塩をふってしんなりした大根に、あっちちのごま油をかけました。

シンプルきわまりないのですが、あなどれぬ美味しさなんですよ。



畑の白菜を収穫してきてもらいました。外葉が緑で、ちょっと固いそれで、ベーコンと炒めて春雨を加えました。






お嬢が、いろいろ取り分けてくれました。


食卓

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